Da pochi minuti si è conclusa la cerimonia di presentazione della 70esima edizione della Guida Michelin Italia andata in scena nel Teatro Comunale di Modena “Luciano Pavarotti”, evento attraverso cui la Rossa ha svelato tutti i nuovi riconoscimenti assegnati per il 2025 ai ristoranti del Bel Paese.

33 insegne hanno conquistato una stella Michelin, 2 ristoranti hanno ottenuto le due stelle mentre un solo chef è riuscito ad ottenere con il suo ristorante il massimo riconoscimento insignito dalla guida portando a casa la terza stelle Michelin: Casa Perbellini 12 Apostoli di Giancarlo Perbellini.

Le stelle verdi assegnate, quelle dedicate agli indirizzi che hanno mostrato un’attenzione particolare alla sostenibilità, sono state sei, tra cui quella portata a casa all’Agriturismo Ferdy.

Torna anche il premio Passion Dessert, introdotto dalla guida lo scorso anno e dedicato a tutti quei locali che si sono distinti proprio per la proposta legata ai dolci, che su sette nuovi ristoranti vede in lista ben due indirizzi piemontesi: All’Enoteca di Davide Palluda a Canale e Coltivare di Luca Zecchin a La Morra.

Tra i premi speciali assegnati dalla guida, quello di sommelier dell’anno vinto da Oscar Mazzoleni con il suo Al Carroponte, quello di miglior chef giovane d’Italia conquistato da Matteo Vergine di Grow Restaurant, quello dedicato al miglior servizio assegnato a Vanessa Melis di Pascucci Al Porticciolo e il nuovo riconoscimento di Mentor Chef ottenuto da Antonino Cannavacciuolo.